近期的热门话题,多数都与饮食相关,然而在那些关于宗家内部纷争的传闻之外,还有一件事连续多日占据热搜榜首。
就是山姆超市换选品这事,又一个大品牌“塌”房了。
实际上事情并不复杂,只因一些网友惊奇地发现,山姆超市竟然摆出了好丽友派、卫龙魔芋爽,甚至还有溜溜梅!

于是,众多网友纷纷热议,那些一度被视为中产阶层超市必备、精致生活方式象征的洋品牌,竟然开始售卖我在楼下小卖部就能买到的品牌商品,那我还何必特意跑到你们这里呢?
众多网友纷纷表示,这位兄弟一年投入了数百元的会员费用,然而你却给我提供这样的内容?
不少媒体也纷纷下场开团,起的标题也非常具有攻击性。
此类现象,诸如山姆如何维系百万会员群体,以及狂飙中的山姆是否应进行自我反省,还有山姆一旦失去独特性,会员群体也将随之流失,等等,此类案例数不胜数。
山姆这次的举动似乎已经引起了众人的不满,不论你是否已经激活了账号,反正现在任何人都可以上去随意评论一番。

互联网嘛,它就是这样,不过如果你真的要跟随这股潮流,积极参与其中,大声疾呼要让山姆离开中国,那么我认为这种行为其实并不太理智。
在一些网友看来,山姆选品玩这套,属于是是核心需求冲突。
有人在微博评论区直言,我之所以投入资金购买山姆会员卡,主要就是为了购买山姆品牌自产的高端商品,我所光顾的超市就是山姆,山姆的商品与普通民众所消费的相比,岂能相提并论?
当那些大家熟悉的品牌真正摆放在他们面前时,那种差异似乎瞬间不复存在,随之而来的是一些人开始感到不安。
一句话,我是去山姆装逼的,现在不够装逼了。
然而,问题在于,山姆货架上的那些所谓的“大众品牌”,它们真的与你家楼下的小卖部所售卖的是同一种商品吗?
以好丽友派为例,尽管山姆超市里的好丽友派售价同样是一元一枚,且口味与大家日常所食的相差无几,然而其使用的材料实则存在差异。
除了减少糖分比例,产品中还融入了30%的高品质真可可,摒弃了代可可脂的使用。此外,山姆的溜溜梅在包装上明确标注了原料产地。值得一提的是,这些标榜为“本土”生产的产品,均为山姆独家供应。
编辑部同事专门买了一盒

也就是说,尽管你家楼下的小卖部已经上架了山姆里品牌的零食,但你却无法在楼下购买到这些商品,这种零食唯有山姆那里才有销售。
尽管好丽友是在我国的食品生产企业中生产的,但若有人对此品牌是否属于国产品牌有所疑问,我们可以通过一个比喻来阐述。假如在山姆会员店中,哇哈哈AD钙奶以纯牛奶且无添加成分的顶级版本上架,那么这样的产品是否应该被排除在山姆会员店之外呢?
此问题之核心,简而言之,便是国产优质产品,即便未贴洋品牌标签,是否当属高端超市之选?

实际上,对山姆而言,这种由“不够炫酷”引起的争议,实在显得有些令人费解。
编辑部的山姆资深会员向差评君透露,山姆本就有规律地更换商品,有些网友发现心爱的商品被撤下,而新上架的却未能引起他们的兴趣,于是纷纷发表不满。然而,这并不能代表所有会员的观点。
我们采访了一位与山姆供应链保持长期合作的行业专家(化名坤龙),他表示,尽管好丽友派在公众舆论的风口浪尖,但它在山姆的新品销售榜单上位居第三,且消费者对其的评价也相当不错。

山姆所采用的本土食品厂产品并非罕见,他店内的商品中,仅有三分之一是自主挑选,其余七成则依赖于供应链。与开市客的保守与傲慢不同,山姆之所以能够吸引会员,正是由于他主动接纳本土供应链,并设定了严格的准入门槛,从而让消费者得以购买到既优质又实惠的商品。
要让山姆放弃我国在供应链和食品生产方面的明显优势,转而关注少数人的情感诉求和虚荣心,这实际上是不可能实现的。
而这个占了七分的供应链,门槛也堪称变态。

坤龙老哥,这位供应链领域的专家,曾在社交媒体上发文指出,若想加入山姆,单纯的产品质量优良是远远不够的,还需拥有专利,因为这是进入该领域的必要条件。
完成事项后,你的供应链稳定性需极为出色。山姆的内部标准是,若履约率低于95%,则供应商将被淘汰;部分供应商甚至需与三家物流公司同时签约,而某些厂商因遭遇当地暴雨,导致两天无法供货,直接被山姆列入黑名单,连补货的机会都不再拥有。
验厂过程堪称残酷,连灭蝇灯的安装高度都要求精确到厘米,而且频繁邀请第三方进行突然的检查。一位工厂主投入数百万进行车间改造,却因虫害记录表中缺失了一页,最终导致项目被彻底取消。
按照这位老兄的说法,山姆的成功并非源于会员制本身,而是因为他让人们认识到,何种产品才真正适合采用会员制。而这种上乘的产品,并非仅限于进口商品。

实际上,从这个角度来看,山姆显得更为公正,它早已对进口商品失去了神秘感,反而采用了一套极其严格的标准,促使并推动了一批杰出的国内供应链企业进行了自我提升。
那些自认为因好丽友、溜溜梅、卫龙等品牌而感到品味不足的人,实际上是在直接否定这些国内厂商的辛勤付出。
尽管这些国产商品能够进入山姆的商店,外观与以往相差无几,然而按照半佛仙人的观点,即便同属一个平台,产品之间仍存在差异。就像武松与武大郎,虽然同属一个平台,却各有不同。山姆最应当做的,就是为特供商品加上一个显眼的山姆标志,以便那些喜欢吐槽的人有所依凭。

自然,尽管已经说了许多,我并非意图为山姆开脱,更不是断言山姆毫无瑕疵。
恰恰相反,山姆因为扩张太快,自己身上的问题也一大堆。
我未曾清洗过甲片,更未接受过山姆的坏钱,反而我还曾为他充值,我自认为是山姆的忠实客户。若问山姆是否冤枉,我得说,他因挑选商品而遭受网络暴力,这确实让人感到有些意外,然而,若是因为其他事情受到指责,那他并不冤枉。

自从去年年末起,新任CEO,这位拥有供应链背景的高管,便摒弃了前任所秉持的“会员至上”的原则,转而以降低成本和提高效率为核心,将规模扩张置于首位。
另一方面,尽管山姆在国内的会员数量已达到五百万,但增速相较于前几年已有所放缓,不再像过去那样迅猛,目前正逐步转向依赖现有会员的运营策略。
山姆如同打了强心针一般,开店速度迅猛,年初仅46家,现已增至54家,年底目标直指60家,连昆山、晋江这样的县级市都纳入了他的开店计划之中。

如此一来,为了降低成本、提升业绩,山姆自有品牌的比例骤降至18%,对国内供应链的依赖程度也随之显著增加。
最终,尽管对上游供应链的严苛要求如同变态般苛刻,然而门店销售的物品却出现了各式各样的翻车现象。
在微博上搜索“山姆”二字,会出现诸如“山姆蛋糕变质”、“山姆坚果中发现活虫”、“蛋糕中发现虫卵”、“牛奶包装上发现黑色虫卵”等信息。此外,关于山姆会员店的负面投诉在黑猫投诉平台上已超过1万条。同时,有关山姆黄牛代购的暴利现象也时有报道。
这实际上是由于山姆的过度扩张所引发的诸多问题,这些问题是他们亟需面对并加以解决的。

归根结底,若一个外国品牌在中国赚取民众的金钱,却只提供糟糕的会员服务,收取高额费用,那人们不指责它还能指责谁呢?
所以,该喷还得喷。
我们必须明确,针对哪些方面进行批评,以及批评的原因。比如,你可以指责其店铺管理不善,指出其水果中存在虫子,或者抱怨其价格存在双重标准,这些都是其应当承受的指责。
若因对山姆的不满,而将怒火倾泻至那些历经艰辛、成功闯过地狱难度关卡、奋力跻身高端领域的国内品牌之上,
对中国本土企业和供应链的发展成果视而不见,沉溺于认为国产商品无法与进口商品匹敌的陈旧观念,甚至导致辛苦建立起来的“严选模式”以及消费者对“闭眼购买”的信任基础被摧毁,这才真正令人痛心。
而这,是比打倒一家超市更严重的后果。
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