今年的第一波涨价潮，可能是牛肉。

今年牛肉正经历一场“翻身”。原本已跌至极低水平的牛肉，受多方面利好因素刺激。其价格出现连续大幅上涨。逐渐回升。在牛肉价格大幅上涨情形下。其他肉类乃至农产品是否会随之涨价呢？

曾经“骑牛难下”的牛肉

牛肉在两年前开始渐渐进入下行区间。此后价格持续下跌。最低时国产活牛价格跌破每斤10元。进口冷冻牛肉价格跌破每斤20元。很长一段时间里。市场上巴西冷冻牛肉价格不比鲜猪肉价格高多少。

这可能是近十年来牛肉价格跌得最深的一次了。

对于国内养牛户来说。前两年他们几乎处于煎熬状态。牛肉价格大幅下跌。这导致养牛户严重亏损。大量养牛户因此退出养牛产业。

同时，牛肉价格大幅下跌，这影响了猪肉、鸡肉、鸭肉等价格的反弹。距离上一个猪周期已过去数年，猪肉价格有时会上涨，可很快就会被压制。探究其原因，很大程度上和之前牛肉价格过低有关系。

牛肉在深谷中经历两年下跌后，曾经处于“骑牛难下”状况的牛肉，如今已重回“牛气冲天”的态势。

牛肉正在涨破40元一斤

2024年全国牛肉产量下降到了779万吨。全国牛存栏量下降至1亿头左右。全国牛出栏量下降至5099万头。（数据源自国家统计局）

这是国内牛肉在产能上的正常收缩。

到2025年时 进口牛肉出现相关变化 美国牛肉几乎彻底停止进口 进口量四舍五入约为0 巴西牛肉受到一定调查 进口量也受些许影响 这些推动进口牛肉价格上涨 进而引起国产牛肉价格回升

当前 国内鲜牛肉价格连续上涨许久 原本一直在40元一斤以下徘徊 然而本周已突破40元一斤 国产鲜牛肉宣告重回4字头

之前从4字头跌破3字头 可能花费了几十个周的时间 如今涨回原来位置 只用了几周的时间

很多人觉得这一波牛肉价格上涨和进口牛肉的相关变动关联很大。但实际上从数据方面来看。仅仅是停止进口美国牛肉。对我国牛肉的供需变化影响并不显著。

从数据来看 按照2024年数据 我国进口美国牛肉约13.8万吨 在我国进口牛肉主要国家里 美国仅排第6名 前五名依次是巴西 进口量134万吨 阿根廷 进口量59.4万吨 乌拉圭 进口量24.3万吨 澳大利亚 进口量21.6万吨 新西兰 进口量15万吨 巴西和阿根廷进口量最多 美国占比极少

从消费对象来看 美国牛肉和澳大利亚牛肉属于同一类牛肉 国产牛肉和它们相比有一定竞争力 但仍需努力 在市场上 美国牛肉缺失 可能导致澳大利亚牛肉大量进口 如此 国内牛肉市场供需变化不大

所以，这一波牛肉价格的突然上涨，很大程度上是情绪化的上涨。

另外，在牛肉养殖饲料方面，大豆价格出现了变化。这一变化有可能是导致这一波牛肉价格上涨的一个重要推动因素。不管怎样，这一波牛肉价格上涨，给养牛行业带来了产业回暖的态势，宛如一阵“春风”。

当然 我们对牛肉价格上涨仍持谨慎态度 觉得这波上涨更多是偏情绪化的 还是触底反弹性的回涨 能持续多久 很难讲了

其它农产品会跟涨吗？

眼下来看，其它农产品并没有跟涨。

开春过后菜价逐渐进入下行区间接下来一段时间蔬菜生产能力处于全年顶峰菜价上行空间很小

接着是肉类。猪肉价格当前依旧如此，如同湖水般平稳，并未看出有太大变动。在猪肉的上游领域，即生猪养殖方面，4月24日全国生猪出栏均价仅为14.89元/千克，也就是7.4元一斤，此价格相较于之前没有太大涨幅。猪肉价格历经上一周期后，目前仍处于平稳阶段。

而像最近炒得很火的鸡蛋，哦，是在美国炒得很火的鸡蛋。在我国没有涨价，价格反而正在回落。另一个蛋白质来源是牛奶，当前还处于谷底，别说涨价，不继续下跌就不错了。

羊肉跟牛肉比较接近。在批发市场，其周均价大约是每公斤59.25元。价格变化不大。继续处于中低价格区间。

也就是说在肉蛋奶蔬菜这几类比较必需的农产品方面当前只有牛肉价格处于上涨状态其他的变化并不明显

这段时间，可能牛肉会率先上涨。其他农产品价格是否上涨，得看后续消费恢复情况。