腐烂的鲨鱼肉，酸臭的羊肝肠，酸溜溜的羊睾丸，熏制的羊头，北极海鹦……要是非得让你吃其中一样，你的选择会是什么呢——

图源：b站用户“知名相声演员BBBBB大王”

对于大部分人而言，第一反应或许是“all not” 。然而要是将酸羊肝肠以及酸羊睾丸替换成烤羊鞭和烤羊宝，那么还能够勉强去考虑一下 。

然而，对于留学生而言，有些食物看上去有点猎奇，可它们却是留学生走进餐厅时可能会遇到的现实单品，也是逛超市时可能会碰到的现实单品。

这时摆在面前的便是一个灵魂拷问：吃，还是饿。

当然，这只是一种夸张的表述。上述具有传统特色的“美食”，明显并不等同于留学生们所在国家饮食的整体。

但世界各地饮食习惯与食物品类的差异，却自始至终客观存在。

留学生们为了改善自身的伙食状况，充分发挥了自身的主观能动性，从中衍生出了一个广为人知的段子，那就是“出去一个留子，回来一个厨子。”

还在“八大菜系”之外打造出了我国第九大菜系：中国留子菜。

网友看得直皱眉的“留子饭”，

留学生硬着头皮往下咽

“留子饭”有一大特征，这特征是食物制法略显奇怪，食材选择相对单一 。

首先，海外最常见的吃法之一是生食，这与很多人“什么都要煮熟了再吃”的执念不同。

留学生们走进德国的一家面包店，看到橱窗里有夹肉汉堡出售。他们刚准备下单，就可能发现有些事情不太对劲。他们会疑惑这个汉堡和自己平时见到的不一样。他们会发现里面夹的不是炸鸡排和煎牛肉，而是生猪肉和生鱼片。

有勇士尝试过后，在网络上反馈褒贬不一。以这款著名的银鱼三明治为例，里面的鱼片看起来极其新鲜，甚至感觉放回海里还能游动 。

澳大利亚同样毫不逊色。它有个当地特色叫“袋鼠肉”，在外面的餐厅里，这“袋鼠肉”常常看上去仿佛马上就要活过来。映入眼帘的肉片颜色鲜艳、纹理清楚，几乎让人能想象出它们在袋鼠身上时的模样。

当然，留学生们也可以选择买回家自己做，不过这时候就非常考验主厨处理肉类的能力了。明明外包装上写着用平底锅煎十分钟就能直接吃，然而刚下锅两分钟就发现肉又腥又臭，即便赔上一包红烧肉调料也没法挽救 。

其次，存在腌制和发酵这一过程。在我国北方，特别是东北地区，腌菜相当常见，几乎每家每户都能看到装有白菜或者萝卜的瓷缸。然而，北欧地区的腌法仍然让大多数人感到意外——

有一种腌海雀，是把小海雀整只放进海豹肚子里，接着用海豹油封起来，随后埋入冻土层进行发酵，它的威力差不多等同于可食用的生化武器。

第三，味道存在开盲盒的情况，留学生们始终无法知晓等待自己的到底是惊喜，还是惊吓。

比如印度地区的玛莎拉，不少人或许会将它与咖喱视作等同，进而提出疑问：这有什么难吃的？

但实际上，咖喱可能是玛莎拉，然而玛莎拉未必就是咖喱。玛莎拉的原意是“香料混合物”，肉桂能放入其中，肉豆蔻也能放入其中，黑胡椒可以放入其中，丁香同样可以放入其中，它并没有固定配方。

也就是说，因为缺少“品控”，你有可能吃到让人回味无穷的美味饭菜，还有可能吃到一颗由酸、甜、辣等多种口味组合而成的香料炸弹。

图源：小红书用户“大大头不大”

最后，是单调。对于东欧 - 俄罗斯地区的留学生们来说，当打开冰箱看到包装不同、形状各异的食物时，最初可能会以为是奶酪、布丁、冰淇凌等。然而，真相却是，全是奶酪，还是奶酪，依旧是奶酪。

不知道的还以为自己陷入了某种无限循环。

在很多人看来，“留子饭”的另一大特征是过于简陋。

仔细看，“午饭”就是这样，由几片火腿、几片芝士以及几片饼干组成。

图源：小红书用户“小猫年年岁岁”

但是只有留学生知道为什么——

这一份速食只要1.8磅，是真正的“穷鬼套餐。”

除去味道和食材，食品价格也会让一名留学生“破防”，为了应对高昂物价，留学生们不得不省吃俭用，使得自己的一日三餐透露出一股令人心酸的随意。

图源：小红书用户“油炸张张包”

如果想要在控制成本的同时改善伙食，英国有一种很有名的速食套餐，它叫mealdeal，价格在3到5磅之间 。

一份套餐包含三个部分，分别为主食、零食、饮料。其中，水果通常被归入零食这一类别。

如果你看到的是小份或者破破烂烂的水果的话。

当你看到一盒又大又新鲜的水果，把它当作零食放进购物车，还暗自欣喜今天水果的质量时，结账时可能就会大惊失色，原本3至5磅的套餐竟重达8磅多。

定惊一看，原来自己拿的“零食”其实是另一份主食。

除此之外，还有一种省钱的方式，那就是购买“黄标签”。所谓黄标签，通常指超市里临近保质期的食品。但由于是临期食品，往往会有很大的折扣力度，常常成为晚间人们竞相抢购的对象。

花2.83磅购买临期盲盒，幸运地得到7个贝果，将贝果切开，把同样打折的蘑菇塞进去，再搭配低价的生菜、鸡蛋、芝士片，最后撒上少许洋葱粉和黑胡椒粉，这样便成就了一顿卖相和口味都不错的午餐。

什么，贝果过期了？没关系，冷冻即永久。

在留子饭的体系当中，食物保质期存在另一套标准，毕竟每一种能够吃得惯且可以入口的食材都极为珍贵，不可以轻易丢弃。

图源：小红书用户“多栋小神通的申诉情报局”

还有一名视频博主，在抖音上更新自己在冰岛留学的日常。有一枚西红柿，折合人民币14.4元购入，经过时间的蹉跎，已经有发芽的迹象。

不过就像“强者从不抱怨环境，留子从不抱怨食材”所说的那样，把发芽部分切除后下锅，再配上王守义十三香以及老干妈辣椒酱，然后和菠菜一同煮，依旧能做出一锅美味的番茄蔬菜汤。

图源：抖音用户“反常乌云”

留学生“自救”指南，总有一款适合你

留学生涯并非只是留学生们舌头受罪的历史，有时它可能是一部有着多样方式自我救助的历史 。

总得来说，留学生自救主要分为三种方式：有钱、勤快、肯糊弄。

就像“天下武功，唯快不破”这句话所表达的道理一样，随身携带现金是提升自身生活品质的最佳方式。没有什么问题不能用钱来解决，要是存在用钱解决不了的情况，那肯定是钱的数量还不够多 。

有“钞能力”作为支撑，能吃到当地的现代创意菜，能吃到全球连锁的肯德基、麦当劳，各式中餐也可供人随意选择。只是，考虑到之前所说的物价问题，对于大部分留学生而言，外出就餐并非长久可行的办法。

一碗冷面售价六十元，一碗小馄饨售价八十元，一个肉夹馍售价一百七十八元……偶尔吃一次解解馋，还在可以接受的范围之内，但是如果长期这样下去，就会变成“让钱包难以承受的轻”。

因此，在“勤快”与“肯糊弄”这两种都或多或少需要自力更生的路径之下，又产生了分化，分化出四大派别，分别是厨神养成派，做饭糊弄学，入乡随俗派，自我放逐派。

厨神养成之路开启。不管之前怎样先不说，到了异国他乡后好像突然开窍，厨艺水平快速提升。哪怕在国内只做过西红柿炒鸡蛋也无妨，出来几个月，铁板豆腐、辣椒炒肉、滑蛋牛肉等菜品都能轻松驾驭。

图源：小红书用户“墨璃”

做饭糊弄学。不是做不出漂亮饭，而是又快又好吃的饭性价比更高。虽然卖相欠佳，制作过程可能也有些邋遢，但仅看配料表就能感受到一股强烈的饭的吸引力。

用剪刀将大蒜剪成蒜泥，把小米辣剪成小段，把它们和鸡腿肉一同放入耐热容器，往容器里加入生抽、老抽以及蚝油，接着用微波炉进行加热，如此做出的偷工减料版辣子鸡不仅适合下饭，还能减少洗碗的数量。

图源：小红书用户“记白白白”

入乡随俗派，主打一种理念，即既然环境无法适应自己，那么自己就去适应环境。对于以食材简单、冷食为主、分量精简为特点的“白人饭”吃不惯吗？不，自己已进化到耐受度达100%。加热能让一切干巴面包变得美味，再配上些许水果，这又是完美的一餐。

图源：小红书用户“是水母啊x”

这是自我放逐派，心里想着自己做饭，经历了多次失败，每次失败后又继续尝试，在发觉自己真的不擅长做饭后，便开始选择各种速食，或者把各种东西用水煮着吃 。

把吃饭这件事与特定的生活场景相结合，进而诞生出许多具体的生活技巧，这些技巧无法被简单归类：

首先是一锅炖的方法。在欧美地区公寓很容易触发烟雾报警，在这种情况下，把食材丢进锅里，什么都可以炖。这种烹饪方式简单直接，容易上手，同时还能避免一系列风险，比如做饭引发起火，火逐渐变大，烟雾报警器响十分钟，使用灭火器后烟雾还顽固不散 。

其次是斐波那契饭，它还有个别名叫做自制预制菜。大家都知道，在斐波那契数列里，从第三个数字起，每个数字都是前两个数字相加的结果。

因此，斐波那契饭指的是，将吃不完的剩饭装盒，第n天的饭是第n-1天和第n-2天剩下的成品再加工后的产物。这样做既节省时间，又不浪费食物，而且味道还能有基本保障，堪称一举多得。

最后是留学生版的“拼好饭”，它专门用来解决问题，解决什么问题呢？解决一个人懒得做饭的问题，以及一个人做饭口味单调的问题。邀请舍友或者同学一起做饭，这样做有诸多好处，不仅能够尝到不同国家的风味，还可以锻炼口语，并且能促进人与人之间的情感交流。

唯一一个缺点可能是对i人不太友好。

但不管怎样，俗话说“树挪死、人挪活”，即便我们常常在各大社交媒体平台上看到留学生们的抱怨与吐槽，他们也很少有完全坐以待毙的情形 。

大家更多是用略带自嘲的口吻，记录下自己的日常生活，将其作为交流的契机，当作情绪的出口。

不仅是留学生，饮食背后，本质上是个人口味的选择，也是生活方式的选择。但是，我是一个典型的“中国胃”，我始终奉行一条原则：

人生在每一口香馍馍里。

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